风淋室乐口福月饼生产车间护航

中秋节即将来临，月饼的香气已在空气中飘荡，商场、超市的显眼位置摆满了花色品种繁多、促销方式各异的月饼。而在这些琳琅满目的月饼之中，有着50多年历史的乐口福月饼凭着简单大方的包装，实惠亲民的价格，在张家港月饼市场中占据着一席之地。说到乐口福这个牌子，张家港的70后、80后们并不陌生，这么多年来乐口福月饼作为本土月饼，能在市场保持一定的地位，离不开诚信经营这四个字。

　　在乐口福月饼的生产车间内，传统的手工操作已经被先进的流水线生产代替，只见一个个新鲜的苏式月饼在短短几个小时内就经过了拌料、烘烤、包装等各个环节。“从原料、搅拌、制作、烘烤、冷却到包装各个步骤，我们都有一条传递的轨道，保证月饼在生产传输过程中的质量安全。”乐口福食品厂经理卞兴才介绍说。

　　为了让消费者能够买到更加健康放心的月饼，乐口福食品厂对于员工的卫生也有一套严苛的标准。卞兴才说：“员工在进入生产车间之前必须卸下首饰，进行消毒，最后进入风淋室将身上的头发灰尘清理干净。”

　　“要想做出自己的品牌，企业就必须对自己的产品负责，尤其是我们食品企业，做的就是良心，质量为先，诚信经营。”卞兴才认为，烘焙行业这几年发展十分迅速，本土品牌的经营发展已经有了一定的规模，不管是企业发展还是品牌打造，一定要有强烈的社会责任意识，诚信经营，企业才能够长足稳定地发展下去。

　　“考虑到许多市民购买后是自己食用，所以我们尽量在包装上降低成本，把重点都放在原材料上，今年我们主打的五仁月饼很畅销。”卞兴才说道。五仁月饼作为经典一直默默陪伴着一代又一代人，乐口福的五仁月饼里面除了有传统的五仁之外，还创新地加入了蔓越莓和蓝莓，上口清香不腻，迎合消费者的口味。而这五仁都是产自云南的高品质橄榄仁、松仁、核桃仁、瓜子仁、南瓜仁，实实在在，透露出的正是诚信二字。

　　乐口福食品厂被评为2004年度“诚信企业”。

　　乐口福食品厂早在2004年就被评为张家港“诚信企业”。卞兴才说：“对于消费者来说，中秋节图的就是一家人团团圆圆，健康是最重要的，我们月饼厂商只有切切实实为消费者着想，诚信经营，生产出质量过关、卫生健康的产品，才能赢得消费者的心，赢得市场。