干薯片生产车间风淋室特点

天津燕都甘栗食品有限公司成立于2011年，是一家生产软包装甘栗仁、软包装甘薯干等产品的罐头公司。虽然成立时间不久，但这家企业管理十分严格和规范。企业拥有全国工业产品生产许可证、出口食品生产企业备案证书、HACCP认证证书、有机产品认证证书、日本有机产品认证证书、清真食品认证，符合ISO9001:2008 GB/T 19001-2008质量管理体系认证。

    为了进入生产场地参观，记者不仅要除去随身佩戴的各种首饰、手表和随身携带的手机，还要穿上包裹到只露出眼睛的防护服。

    穿戴整齐后，参观者还要经过手工沾粘除尘和风淋室高速空气除尘两道程序，再经过足部消毒才能进入车间。进入车间后，经过严格的手部消毒后参观活动才正式开始。

    据李立光介绍，该厂的质量控制十分严格，他们对食品的要求是：绿色、有机、健康、营养。在生产中，原材料减菌化处理、充氮包装和多段升温杀菌方法都得到应用。由于没有添加任何色素、防腐剂等人工合成成分，持板栗原有的色泽、口味、口感形态和营养成分都得到完美体现。

    李立光告诉记者，在出口销售受挫后，该厂按照宝坻检验检疫局的建议，施行“两条腿走路”，内销外销食品在同一生产线，按照相同的标准生产。企业严格按照备案和HACCP质量管理体系运转，适时审核体系文件的有效性，按照食品农产品监控计划，对产品生产过程进行监控，保证了产品质量。

    “实行‘同线同标同质’，为我们企业赢得了新的发展空间。”李立光对记者说。

    政策带动 百姓餐桌更加安全

    促进出口食品企业实现内外销“同线同标同质”是一项惠及企业、惠及民生的工程，这项工程的推广，离不开检验检疫部门和认监委等机构的努力。

    据宝坻检验检疫局副局长李永隆介绍，为了推动“三同”工作，该局通过问卷调查、走访企业、开展小培训、建立检企微信群等方式，宣贯“同线同标同质”工程，鼓励符合条件的企业转换思维，利用外销市场累积的经验和能力，开拓内销新市场。同时，该局利用“3·15消费者权益保护日”“世界认证认可日”和“开学第一课”等契机，进厂门入校门到社区，通过发放宣传资料、现场咨询、情景模拟等方式，积极开展“同线同标同质”和HACCP、有机产品认证知识宣传。

    2014年以来，该局选择了检区具有示范性的5家企业，鼓励他们“两条腿走路”，推行内销外销食品在同一生产线，按照国内外相同的标准生产，满足国内中高端消费者需求。

    “以天津燕都甘栗食品有限公司为例，2015年，他们销售内销小包装甘栗500吨，货值1500万元人民币，占整个销售额的1/3。而这些数据在2014年都还是零。”李永隆对记者说。

    榜样的力量是无穷的，两年来，在该局的帮扶下，天津燕都甘栗食品有限公司、天津雅玛屋食品有限公司、天津谦德食品有限公司、天津雅玛屋食品有限公司等6家出口食品企业顺利实现内销转型。燕都甘栗、雅玛屋咸菜、西域莎莎番茄酱等出口品牌逐渐获得国内市场认可。据统计，2015年“同线同标同质”内销产品货值达7800万元。

    “对于出口食品，我们已经形成了从农田到餐桌全过程、无缝隙链条监控。”李永隆对记者介绍说，我国出口食品的合格率超过99%，这是一个很了不起的数字，“同线同标同质工程的推广，必然加速我们国内销售食品质量与国际接轨，让食品更安全，让广大消费者受益。”